Archiv der Kategorie: Sonstiges

Risotto mit Bratkartoffeln

Publiziert am 02/12/2013 von loeffel

Lange war die Liebste für Risotto nicht zu begeistern. Das sei so eine schleimige Pampe. Dann kochte ich für sie ein Risotto mit hessischer Ahler Worscht und der Bann war gebrochen. Seit dem sprüht sie vor Ideen für neue, ungewöhnliche … Weiterlesen →

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Türkische Kuttelsuppe

Publiziert am 20/11/2013 von loeffel

Jede Region hat ihre ganz typische Suppe. Sei es die Minestrone in Italien, die Tom Yam Gai in Thailand oder die ungarische Gulaschsuppe: Sie sind unverwechselbar und doch macht sie jeder ein Bisschen anders. So ist das auch mit der … Weiterlesen →

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Schweinepfoten mit Ingwer gebacken

Publiziert am 08/11/2013 von loeffel

Ich liiiiiiiebe Schweinebeine! Als Hesse natürlich die gepökelten Haxen mit Kraut. Oder die kross gebratenen bayerischen Haxn. Chinesen lieben die Füße. Schon lange wollte ich die mal machen und war auf ein vielversprechendes Rezept gestoßen (warum es übrigens „gebacken“ heißt, … Weiterlesen →

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Mit Uwe und Wasser Wasser gewinnen!

Publiziert am 06/08/2013 von loeffel

Uwe von highfoodality hat zusammen mit Staatlich Fachingen einen schönen Contest ins Leben gerufen! Zu gewinnen gibt es Wasser. Nein, nicht ein paar Kisten Staatl. Fachingen (das wäre doof, denn ich mag das gar nicht, im Gegensatz zu meiner Mutter, … Weiterlesen →

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Toskana-Pralinen: Parmesan mit Tomatensülze und Olivenöl-Gelee

Publiziert am 27/07/2013 von loeffel

Für einen Rezeptwettbewerb eines toskanischen Ferienhausanbieters haben wir diese pikanten Pralinen kreiert. Gebloggt werden soll zu diesem Zweck eine eigene Kreation, die drei toskanische Zutaten enthält: Tomaten, Olivenöl und Parmesan. Das sollte eigentlich nicht schwer fallen, bestehen doch die gefühlt … Weiterlesen →

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Salbeipesto

Publiziert am 16/07/2013 von loeffel

Der Salbei wächst mir über den Kopf (dabei bin ich nicht gerade klein gebaut). Dieses Jahr ist er nicht zu bremsen. Ein Topf aus dem Supermarkt, im Mai auf dem Balkon eingepflanzt, hat sich entschieden, einen auf dickes Blatt zu … Weiterlesen →

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Ein Hoch auf die Holland-Tomate!

Publiziert am 12/07/2013 von loeffel

Bei foodfreak gibt es einen tollen Bericht über holländische Tomatenproduktion. Den reib ich jetzt Jedem unter die Nase, der immer noch glaubt, Holland-Tomaten schmecken nicht. Ich kaufe sie seit Jahren bei ALDI Süd und werde nicht müde, sie als gute … Weiterlesen →

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