Archiv der Kategorie: Vegetarisch

Kartoffel-Auberginen-Curry

Publiziert am 17/07/2013 von loeffel

An heißen Tagen genau das Richtige. Bringt den Kreislauf auf Trab, treibt kühlenden Schweiß auf die Stirn und ist leicht verdaulich. Das Original kam heute von essen&trinken-„Für jeden Tag“ frisch in meinen Maileingang. Ein Blick aufs Thermometer machte mir sofort … Weiterlesen →

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Auberginen-Zitronen-Risotto mit Lamm und Zitronensalat

Publiziert am 10/07/2013 von loeffel

  Viele haben es schon in ihren Blogs gepostet. Ich habe es bei tinafoodina und beim Küchenteufel gesehen und war sofort fasziniert. Den israelisch stämmigen, englischen Koch Yotam Ottolenghi habe ich nun schon ein paar mal nachgekocht. Jetzt wird es aber … Weiterlesen →

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Grüne Sauce an Spargel-Carpaccio

Publiziert am 26/05/2013 von loeffel

Da treffen sich drei Frühlings-Highlights. Durch und durch Hessisch: Spargel aus Weiterstadt, die echte Frankfurter Grüne Soße von den Oberräder Feldern zwischen Frankfurt und Offenbach und die ersten Erdbeeren aus dem Garten. Der Spargel schmeckt roh fast noch ein bisschen … Weiterlesen →

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Zitronensalat mit veganem Grillteller

Publiziert am 10/05/2013 von loeffel

Vegetarisch bzw. vegan essen wir sehr gerne. Nur beim vegetarischen Grillen fehlt eben das geliebte Fleisch und die Würste. Die diversen Ersatzwürste auf Tofu-Basis sind einfach ein Graus! Überhaupt hat dieser ganze Ersatzkram mit dem Originalgeschmack so gut wie nichts … Weiterlesen →

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Bärlauch-Smoothie

Publiziert am 24/04/2013 von loeffel

Gestern kam die Liebste mit einer riesigen Schüssel frisch gepflücktem Bärlauch aus dem Garten einer Mitarbeiterin. Da wir zurzeit abends nichts essen, habe ich den Bärlauch fürs Wochenende einfrieren wollen. Eine Handvoll blieb übrig und wollte nicht mehr in den … Weiterlesen →

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Spaghetti alla cucchiaio

Publiziert am 12/04/2013 von loeffel

Alla cucchiaio heißt nach Löffel-Art. Meine liebsten Pastagerichte sind Spaghetti aglio e olio, Spaghetti alla puttanesca, Spaghetti all’arrabbiata und Spaghetti carbonara. Was liegt da näher, als alle diese Gerichte zu einem neuen zu vereinen. Statt Salat gibt es Ruccola dazu und … Weiterlesen →

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Mejadra – Reis mit Linsen und frittierte Zwiebeln

Publiziert am 09/04/2013 von loeffel

Bei Anke Gröner und Yotam Ottolenghi gesehen. Dieses vegetarische Gericht aus Jerusalem vereint Zutaten, die wir sowieso lieben. Dazu exotische Gewürze. Was sollte also schief gehen? Es sieht nicht unbedingt lecker aus. Der Geschmack allerdings ist richtig schmackofatzig. Ein „murmelwarmes“ … Weiterlesen →

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