Archiv der Kategorie: Vegetarisch

Belugalinsensalat mit Forellen

Publiziert am 22/07/2012 von loeffelchen

Es ist doch immer wieder toll, dass man Rezepte aus der vegetarischen Küche auch mit einer Fleischbeilage ergänzen kann. Diesmal gab es zu einem Belugalinsensalat die wunderbar knusprigen Forellen vom Löffel. Der fruchtig orientalisch angehauchte Salat zählt ab sofort zu … Weiterlesen →

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Spaghetti „Umami“ mit konfierten Tomaten und Ziegenkäse

Publiziert am 17/07/2012 von loeffel

Es musste schnell gehen. Den ganzen Tag hatte es geregnet und das Thermometer war mit Mühe gerade mal an die 16 Grad-Marke gestoßen. Deutscher Sommer 2012. Jetzt musste einfach Sonne satt auf den Teller… Zutaten (für 2 Personen): 500 g … Weiterlesen →

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Handkäse mit Hardrock-Musik – verboten gut!

Publiziert am 17/07/2012 von loeffel

Das Frankfurter Nationalgericht „Handkäs mit Mussig“ bekommt man, wenn man Glück hat, wenigstens mit reifem Handkäse. Meist jedoch ist er weit davon entfernt. Noch käsig weiß in der Mitte. Wie soll das schmecken? Da hilft der beste Apfelwein nicht. Andererseits … Weiterlesen →

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Aubergine mit Bavette mal anders

Publiziert am 16/07/2012 von loeffelchen

Ich weiß, ich weiß… es hat einfach zu lange gedauert, bis ich mal wieder ein Rezept blogge. Aber nach der ganzen Terminhetzerei und dem Lernen für die letzten Klausuren war mir einfach nicht danach, sodass ich auch einfach auf Fertiggerichte … Weiterlesen →

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Grie Soß, die Frankfurter Spezialität

Publiziert am 14/07/2012 von loeffel

… bei der sich die Genießer gegenseitig die Kartoffeln um die Ohren hauen: Nach Goethes Art, nur mit Essig und Öl und Eigelb angemacht oder die frischere Variante mit Schmand und Joghurt, das ist die Streitfrage. Ich mag es lieber … Weiterlesen →

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Gorgonzolacreme, kalt auf heißen Bandnudeln

Publiziert am 08/07/2012 von loeffel

Wir tun mal so, als wäre dieser Sommer unerträglich heiß. Und wünschen uns einfache, nicht so heiße Gerichte für den schwülen Abend. Passend zu kühlen, fruchtigen Rosè-Weinchen. Und achten nicht so auf Kalorien. Für den Bikini ist’s jetzt eh zu … Weiterlesen →

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Pasta mit Prinzessbohnen und Knoblauch

Publiziert am 07/07/2012 von loeffel

Supereinfach und ebenso lecker. Da könnt ich mich reinlegen! Vorzugsweise vor einem Kino-/Theater-/Konzertbesuch zu genießen. Weil die Leute dann mehr Platz machen … Zutaten (3 Personen): 500 g Prinzessbohnen 6 Zehen Knoblauch 3 El Olivenöl Saft von 1 Zitrone Meersalz … Weiterlesen →

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