Archiv des Autors: loeffel

Garnelen glasiert mit Korianderbeeren

Publiziert am 06/07/2012 von loeffel

Wunderbar asiatisch: In Fischsauce glasierte Garnelen. Der Koriander auf Balkonien hatte geblüht und nun gab es reichlich grüne Korianderbeeren. Da musste doch was draus zu machen sein … Zutaten (2 Personen): 250 g King Prawns (hier von ALDI) 1 EL … Weiterlesen →

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Gebratenes Gemüse: Mediterranes Gefühl aus der Pfanne

Publiziert am 26/06/2012 von loeffel

Als eingefleischter Fleischfresser kann man es sich ja kaum vorstellen: Es geht wirklich auch ohne! Schnell und unkompliziert wie ein Steak (wozu es aber auch prima passen würde). Diesmal war ich aber mal mutig und habe mediterranes Gemüse einfach ohne … Weiterlesen →

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Pferd mit Rotwein-Balsamico Schalotten

Publiziert am 24/06/2012 von loeffel

Ich finde Schweine süß und war schon mal dicht dran, uns wenigstens ein Mini-Exemplar anzuschaffen. Rinder mit ihren sanften Augen faszinieren mich und süße Lämmchen – wer kann da ans Essen denken? Ich! Ich liebe Tiere und respektiere sie. Aber … Weiterlesen →

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Kutteln sauer mit Saubohnen

Publiziert am 24/06/2012 von loeffel

Eigentlich ein Wintergericht. Aber bei dem Sauwetter passen Saubohnen bestens: Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Kuttel 1 Zwiebel Nelken 3 Lorbeerblätter 1 EL Pfefferkörner 1 Knolle Knoblauch 3 Chilis 4 Pimentkörner 4 Wacholderbeeren 1/4 l  Apfelessig Salz 200 g … Weiterlesen →

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Spaghetti mit geeistem Tomatenschaum

Publiziert am 24/06/2012 von loeffel

Vielleicht wird der Sommer ja doch noch. Wenn’s brütend heiß ist hab ich so gar keinen Bock zu kochen. Aber Hunger kennt kein Klima. Und schmecken soll’s auch. Lösung: kalte, mediterrane Küche. Zutaten (2 Personen): 1 paar Eiswürfel 250 g … Weiterlesen →

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Penne e cavolfiore

Publiziert am 10/06/2012 von loeffel

Blumenkohl mit Mini Penne Rigate. Einfach und lecker! Zutaten für 2-3 Personen: 1 Blumenkohl 250 g Mini Penne Rigate 1 Bund Petersilie 2 Zehen Knoblauch 1 Chilischote Olivenöl Gewürzmischung Aglio e olio e pepperoncino (gibt’s öfter bei ALDI) 3-4 eingelegte, … Weiterlesen →

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Chinakohl geschmort

Publiziert am 09/06/2012 von loeffel

Ein preiswertes, schnelles, leckeres Low Carb Gericht mit asiatischem Touch. Zutaten für 2 Personen: 300 g gekochten Schinken 1 Chinakohl 1 EL Rapsöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Zucker 1 Chilischote 1 EL Worchestershiresauce (nur von Lea & Perrins!!!) … Weiterlesen →

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