Archiv des Autors: loeffel

Parmahähnchen mit Rotweinschalotten und Bratkartoffeln

Publiziert am 03/06/2012 von loeffel

In der Küchenschlacht gesehen, von Anne-Lene Kaiser gekocht und von Horst Lichter über den grünen Klee gelobt. Gleich nachgekocht. Horst hatte ja sowas von recht: Zutaten für zwei Personen: 2 Hähnchenbrustfilets (natürlich Bioqualität von glücklichen Hühnern!!!) 4 fest kochende Kartoffeln … Weiterlesen →

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Frittierte Zucchini und Tagliatelle

Publiziert am 27/05/2012 von loeffel

Zucchini sind langweilig. Dachte ich immer. Und immer wieder stoße ich auf Rezepte, die mich eines Besseren belehren. So hat mich dieses Rezept von NUR DAS GUTE ZEUGS sofort angemacht. Ich muss schon sagen: das gehört ab sofort zu meinem … Weiterlesen →

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Ziegenkäse-Erdbeertorte

Publiziert am 27/05/2012 von loeffel

Ziegenkäse auf eine Torte?! Geht’s noch?! So mancher hat mit Ziegenprodukten seine Probleme. Allenfalls geht das noch bei pikanten Gerichten. Aber zusammen mit Erdbeeren auf einer Torte? Es geht sogar sehr gut (und ganz ohne Backofen): Zutaten: 300 g Butter … Weiterlesen →

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Naturschutz mit Messer und Gabel. Ein Test.

Publiziert am 20/05/2012 von loeffel

Feinde einfach aufessen! Was für eine verlockende Vorstellung. Seit einigen Jahren klagen Biologen und Naturschützer über Tiere und Pflanzen aus anderen Kontinenten, die sich hier breit machen und die hiesige Artenvielfalt zerstören, weil sie hier keine natürlichen Feinde oder Konkurrenten … Weiterlesen →

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Rindfleisch-Eintopf koreanisch

Publiziert am 19/05/2012 von loeffel

Sogogi Jang Jorim heißt diese Verheißung für Fleisch- und Asienfans. Sogogi = koreanisch für Rind, Jang = Sojasauce und Jorim = Schmorgericht. Damit ist fast schon alles gesagt. Für alle, denen das nun doch etwas zu wenig ist, das Wasser … Weiterlesen →

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Schwein auf koreanische Art geschmort – Jeyuk Bokkeum

Publiziert am 17/05/2012 von loeffel

Damit das hier nicht zu einem Vegetarier-Blog „verkommt“ muss ich mal wieder ein tolles Fleischgericht posten. Ich mag am liebsten asiatische Fleischküche und davon besonders die scharfen koreanischen Leckereien. Dieses geschmorte Schweinefleisch ist saulecker und höllisch scharf: Zutaten für zwei … Weiterlesen →

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Spaghetti mit Bärlauch

Publiziert am 23/04/2012 von loeffel

Weniger ist mehr. Und schneller. Fastfood, wie es sein soll: Zutaten für 2 Personen: 250 g Spaghetti 1 Bund Bärlauch 2 Eigelb Olivenöl Parmesan evtl. grobes Meersalz Pfeffer grob gemahlen Zubereitung: Spaghetti in reichlich gut gesalzenem Wasser al-dente kochen (8 … Weiterlesen →

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