Archiv der Kategorie: Fisch

Garnelen auf Linsen-Kokosmilch-Mohn Pasta

Publiziert am 07/12/2012 von loeffel

Gesehen bei paules ki(t)chen. Mit Mohn wollte ich schon lange mal was machen. Und für Kokosmilch und Linsen bin ich immer zu haben. Die Liebste steuerte noch Black Tiger Garnelen von Edeka bei, schöne große Exemplare in hervorragende Bio-Qualität. Ohne … Weiterlesen →

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Schwarze Nudeln mit Zitronensoße und Honig-Rosmarin-Garnelen im Parmesankörbchen

Publiziert am 07/10/2012 von loeffelchen

Läuft euch bei diesem Anblick auch das Wasser nur so im Mund zusammen wie mir? Ich verspreche das Rezept bald nachzureichen! Aber das Foto musste einfach schnell gepostet werden 🙂 Diese köstliche Kleinigkeit gab es übrigens zum Einstand in meiner … Weiterlesen →

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Spinatsuppe mit Jakobsmuscheln und Ricotta

Publiziert am 20/08/2012 von loeffelchen

Zutaten: für 3 Personen 300 TK Blattspinat 1 l Gemüsebrühe (ggf. noch mehr, je nach Konsistenz der Suppe) Salz Pfeffer Sojasoße Muskat 1/2-1 grüne Chilischote, je nachdem wie scharf man es mag 100 g Ricotta Milch 1-2 Zehen Knoblauch Olivenöl … Weiterlesen →

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Forellen, wie ich sie brate

Publiziert am 15/07/2012 von loeffel

So mache ich das: Pro Person eine schöne, frische Bachforelle.         Die Bauchhöhlen spreize ich mit Zahnstochern auf, damit ich die Fische bequem innen und außen mit einer Mischung aus Salz und grob gemahlenem Pfeffer großzügig bestreuen … Weiterlesen →

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Calamari gefüllt an Basilikumsauce – Wahnsinn aus Umbrien

Publiziert am 15/07/2012 von loeffel

Bei Petra gelesen und sofort haben gewollt: Das Koch-Bilder-Lesebuch aus Umbrien „Maria Luisa kann nicht anders“ Von Platterbsen, weißen Trüffeln und einer Messerspitze Wahnsinn, heißt es auf dem Titel. Eine Messerspitze? Das ganze Buch, die ganze Frau, die Köchin, von … Weiterlesen →

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Garnelen glasiert mit Korianderbeeren

Publiziert am 06/07/2012 von loeffel

Wunderbar asiatisch: In Fischsauce glasierte Garnelen. Der Koriander auf Balkonien hatte geblüht und nun gab es reichlich grüne Korianderbeeren. Da musste doch was draus zu machen sein … Zutaten (2 Personen): 250 g King Prawns (hier von ALDI) 1 EL … Weiterlesen →

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Tortelloni mit Käse und Lachs-Sahne-Soße

Publiziert am 27/04/2012 von loeffelchen

Wie immer musste es heute nach einem anstrengenden Tag schnell gehen. Keine Lust zu kochen und wie immer „nix“ da. Zu nix gehört eigentlich, das man auf jeden Fall immer mindestens einen Becher Sahne zu Hause hat, weil Sahne kann … Weiterlesen →

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