Schlagwort-Archive: Linsen

Oktopuss

Publiziert am 04/11/2014 von loeffel

Zugegeben: Frisch gefangen sieht er nicht unbedingt danach aus. Aber lecker ist er dennoch! Zuerst ist er mir in Tunesien begegnet, wo ich neugierig zu den Fischern ging, die einen Putzlumpen immer wieder gegen einen Felsen schlugen. Der Lumpen waren … Weiterlesen →

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Koshari – ägyptisches Seelenfutter

Publiziert am 21/09/2013 von loeffel

Fastfood schmeckt lecker, das weiß jedes Kind. Aber meist ist es fettig und von zweifelhafter Qualität, vor allem wenn Fleisch im Spiel ist. Wie wäre es mal mit veganem Fastfood? Doch, gibt es: in Ägypten. Dort bekommt man an jeder … Weiterlesen →

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Mejadra – Reis mit Linsen und frittierte Zwiebeln

Publiziert am 09/04/2013 von loeffel

Bei Anke Gröner und Yotam Ottolenghi gesehen. Dieses vegetarische Gericht aus Jerusalem vereint Zutaten, die wir sowieso lieben. Dazu exotische Gewürze. Was sollte also schief gehen? Es sieht nicht unbedingt lecker aus. Der Geschmack allerdings ist richtig schmackofatzig. Ein „murmelwarmes“ … Weiterlesen →

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Schweinefuß mit Linsen – Zampone e lenticchie

Publiziert am 24/02/2013 von loeffel

Das Jahr ist schon zwei Monate alt und das chinesische Neujahr auch schon vorbei. Aber draussen ist es saukalt und somit noch die richtige Zeit für einen traditionelle-italienischen Neujahrs-Genuss: gefüllter Schweinefuß auf Linsen mit einer Sauce von Aceto Balsamico di … Weiterlesen →

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